Fresh Extra Virgin Olive Oil - 250 ml

Hva er GAEA Fresh Extra Virgin Olive Oil?

GAEA Fresh er sesongens første olivenolje, laget av tidlig høstede oliven fra den gamle greske Olympia-sorten, også kjent som Choraitiki.

Olivenene høstes tidlig mens de fortsatt har den friske, grønne karakteren, og kaldpresses innen tre timer etter innhøsting. Det gir en intens, grønn og krydret olivenolje, med toner av artisjokk og nyklippet gress.

GAEA Fresh har et dokumentert høyt innhold av polyfenoler på over 350 mg/kg og en svært lav syregrad på under 0,3 %.

Dette er en olivenolje for deg som vil ha litt mer enn en vanlig hverdagsolje – både når det gjelder smak, råvare og kvalitet.

Er dette noe for meg? ⭐

Denne passer spesielt godt for deg som:

• ønsker en extra virgin olivenolje med høyt innhold av polyfenoler
• er opptatt av kvalitet og hvordan olivenoljen er produsert
• liker en intens, grønn og krydret olivenolje
• vil ha en ekstra god olje til å bruke over ferdig mat
• ønsker å utforske forskjellen mellom en vanlig god olivenolje og en mer smaksintens, fersk olivenolje

Hvorfor velge denne olivenoljen?

• Extra virgin olivenolje fra Hellas
• Laget av Olympia/Choraitiki-oliven
• Olivenene håndplukkes og kaldpresses innen tre timer
• Over 350 mg/kg polyfenoler
• Svært lav syregrad på under 0,3 %
• Intens fruktig og grønn smak
• Toner av artisjokk og nyklippet gress
• Mer krydret enn bitter
• Tappes i kontrollert atmosfære for å beskytte oljen mot oksidasjon

Hvordan bruker du den?

Dette er en olje jeg først og fremst ville brukt rå, slik at du virkelig får glede av smaken.

Hell den over salater, tomater, grillede eller ovnsbakte grønnsaker, fisk eller andre ferdige retter. Den er også nydelig helt enkelt med godt brød og litt salt.

💡 Tips fra Lillegodt

«Denne ville jeg spart til de gangene olivenoljen virkelig får spille hovedrollen. Bruk den som siste finish over maten i stedet for å gjemme den bort i matlagingen.

Og hvis du kjenner at den river litt i halsen, er ikke det et tegn på at det er noe galt med oljen. Den krydrede følelsen er typisk for olivenoljer med mye polyfenoler.»

– Mona

Litt ekstra for deg som vil forstå mer

Polyfenoler er naturlige plantestoffer som finnes i oliven. De bidrar både til oljens smak og til å beskytte oljen mot oksidasjon. GAEA Fresh har et oppgitt polyfenolinnhold på over 350 mg/kg, noe som er med på å gi den karakteristiske bitre og særlig krydrede smaken.

Oljen har også en syregrad på under 0,3 %. Syregrad handler ikke om hvor surt oljen smaker, men om mengden frie fettsyrer. Lav syregrad er én av flere kvalitetsmarkører for extra virgin olivenolje og kan blant annet være et tegn på friske oliven og god håndtering under innhøsting og produksjon.

Olympia, eller Choraitiki, er en gammel gresk olivensort fra Peloponnes. GAEA Fresh lages av sesongens første oliven, som håndplukkes og presses raskt etter innhøsting for å bevare den friske, grønne karakteren.